La Crema pasticcera perfetta di Ernst Knam

La Crema pasticcera perfetta. Ernst Knam, maestro pasticciere, svela il suo trucco: “Non uso la farina.”

Come preparare una perfetta Crema pasticcera:

Latte Fresco Intero 340 gr

Tuorli 80 gr

Zucchero Semolato 60 gr

Amido Di Mais 20 gr

Amido Di Riso 10 gr

Vaniglia 1 stecca

#CucinaDolci #CremaPasticciera

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